明清時(shí)期，蘇州是中國(guó)經(jīng)濟(jì)文化的中心，富饒繁華的江南水鄉(xiāng)，精細(xì)雅潔的人文環(huán)境，巧奪天工的蘇作匠人，締造出了蘇州園林、蘇州刺繡、蘇州糕點(diǎn)和蘇州木作等傳世技藝。
稻香村就起源于1773年的蘇州。據(jù)記載，當(dāng)年乾隆皇帝下江南，在蘇州品嘗稻香村糕點(diǎn)后稱(chēng)贊“食中雋品，美味不可多得”，并御題匾額，稻香村自此名揚(yáng)天下。
稻香村字號(hào)被頻繁冒用
稻香村名揚(yáng)天下，也成了糕點(diǎn)的金字招牌，各地紛紛出現(xiàn)傍名“稻香村”的糕點(diǎn)鋪?zhàn)?。到清末、民?guó)初期，受太平天國(guó)及軍閥混戰(zhàn)等戰(zhàn)亂影響，蘇州稻香村眾多伙計(jì)、店員以及一些冒用名號(hào)者，到各地開(kāi)設(shè)掛名“稻香村”字號(hào)的店鋪，情況愈演愈烈，北至沈陽(yáng)南到廣州，北京、天津、保定、長(zhǎng)沙及長(zhǎng)江中下游地區(qū)等地逢糕點(diǎn)店便稱(chēng)“稻香村”。
著名中國(guó)歷史學(xué)家、民俗學(xué)家顧頡剛在1947年刊載于《教育與社會(huì)》上原題為《蘇州的文化》的文章中寫(xiě)到：蘇州手工業(yè)，兩千年來(lái)一向處于領(lǐng)導(dǎo)的地位，塑像、碑刻、刺繡、絲革、絲織、琢玉、裱畫(huà)、烹飪，都是全國(guó)景從的。所以無(wú)論那里的裱畫(huà)鋪都寫(xiě)作“蘇裱”，而全國(guó)的糖食鋪都稱(chēng)作“稻香村”，醬肉鋪都叫作“陸稿薦”。
這足以證明稻香村這塊金字招牌的影響力，但很多傍名稻香村的店鋪產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，稻香村字號(hào)的聲譽(yù)受到嚴(yán)重影響，這給當(dāng)時(shí)的稻香村帶來(lái)了很大的困擾。
“禾”字商標(biāo)彰顯正統(tǒng)稻香村
1904年，清商部頒布了《商標(biāo)注冊(cè)試辦章程》，正式對(duì)外受理中外各商號(hào)的商標(biāo)掛號(hào)注冊(cè)。1905年，稻香村就向清商部申請(qǐng)注冊(cè)，為蘇州稻香村糖果號(hào)。1925年，稻香村又向民國(guó)農(nóng)商部申請(qǐng)了稻香村商號(hào)注冊(cè)執(zhí)照，并注明了“禾”字商標(biāo)。這是禾字商標(biāo)的第一次出現(xiàn)。
商標(biāo)注冊(cè)完成后，1926年，稻香村在原地址翻造門(mén)面，在二層中間門(mén)面上豎寫(xiě)“稻香村”三個(gè)大字;大字兩邊兩項(xiàng)豎寫(xiě)字，“只此一家，并無(wú)分出”，然后將注冊(cè)的圓形“禾”字商標(biāo)放在了門(mén)面半圓形頂上，作為店鋪的標(biāo)志，宣示了自己的正統(tǒng)地位。
稻香村還在當(dāng)時(shí)的《蘇州中報(bào)》《蘇州明報(bào)》《吳語(yǔ)》等報(bào)紙多次刊載稻香村新屋落成廣告，著重強(qiáng)調(diào)了乾隆年間創(chuàng)始與“禾”字商標(biāo)，廣而告之“禾”字才是稻香村的正宗標(biāo)識(shí)。
此外，當(dāng)時(shí)稻香村所有產(chǎn)品包裝也有明確標(biāo)識(shí)了單“禾”商標(biāo)與“只此一家、并無(wú)分出”字樣。從民國(guó)到改革開(kāi)放前期一直在沿用。
2005年出版的《東南社會(huì)與中國(guó)近代化》一書(shū)中提到：不提蘇州的亭臺(tái)樓榭，花園沿池勝過(guò)他處，即以食物而論，稻香村的出品是最有名的，差不多無(wú)論哪個(gè)城市里都有分號(hào)，牌子上面寫(xiě)著“姑蘇分此”。而蘇州則寫(xiě)著：“只此一家，并無(wú)分出?！边@段文字算得上是對(duì)當(dāng)時(shí)蘇州稻香村對(duì)抗各地傍名稻香村的準(zhǔn)確描述。
1979年，《商標(biāo)法》頒布后，蘇州稻香村在原有商標(biāo)的基礎(chǔ)上重新申請(qǐng)了“禾字牌”商標(biāo)。1983年、1989年獲準(zhǔn)注冊(cè)了“稻香村”商標(biāo)，應(yīng)用范圍包括餅干、果子面包和糕點(diǎn)。2013年，糕點(diǎn)類(lèi)稻香村商標(biāo)被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。蘇州稻香村在2003年-2008年，兩次授權(quán)北京稻香村在糕點(diǎn)上使用稻香村商標(biāo)，兩方當(dāng)時(shí)簽訂了商標(biāo)合同。
自1925年到今日，稻香村的“禾”字商標(biāo)沿用了近百年的時(shí)間，伴隨了稻香村整個(gè)近現(xiàn)代的發(fā)展，作為稻香村的正宗品牌標(biāo)識(shí)，積攢了百年的品牌名譽(yù)，為稻香村的品牌發(fā)展立下了汗馬功勞。
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