分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲公共服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位小賣部。申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體業(yè)務(wù)情況審批整體業(yè)務(wù)格式。對(duì)于經(jīng)營(yíng)多種工程項(xiàng)目的食品經(jīng)營(yíng)者，按照其主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目對(duì)整體經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)進(jìn)行分類。根據(jù)具體業(yè)務(wù)范圍選擇業(yè)務(wù)項(xiàng)目。食品銷售經(jīng)營(yíng)者在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所加工銷售食品原料、冷食、水煮食品、糕點(diǎn)、飲料等食品，并按照二類或四類許可證的驗(yàn)證要求進(jìn)行相應(yīng)驗(yàn)證。
不以向顧客銷售食品為主要經(jīng)營(yíng)模式的食品經(jīng)營(yíng)者，包括食品批發(fā)和食品分銷商。
小型餐飲是指經(jīng)營(yíng)者在原料經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)，準(zhǔn)備并銷售總面積為50㎡以下的食品，并將原料制成即食食品，必須提供并銷售給顧客。50㎡以上的餐館和主要經(jīng)營(yíng)范圍為非食品經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)者，根據(jù)其供應(yīng)的主要種植品種和數(shù)量，可分為中小型餐館、糕點(diǎn)店或飲料店。比如一些大型的粥海鮮店，可以分為餐廳；夜店的自助餐歸杭州公司，改成餐廳，飲料主要?dú)w飲料店。
如果糕點(diǎn)和糕點(diǎn)是在現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)銷售的，整體格式應(yīng)選擇餐飲公共服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，并明確格式按總營(yíng)業(yè)面積劃分?？偁I(yíng)業(yè)面積超過(guò)50平方米的，劃為面點(diǎn)店；總面積50平方米(含50平方米)以下的項(xiàng)目劃為小餐館。銷售非現(xiàn)場(chǎng)制作的糕點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)者屬于食品銷售經(jīng)營(yíng)者。
連鎖糕點(diǎn)分店只銷售總部配送的糕點(diǎn)，領(lǐng)取食品銷售類的食品經(jīng)營(yíng)許可證。同時(shí)有制作糕點(diǎn)原料行為的，取得餐飲公共服務(wù)類食品經(jīng)營(yíng)許可證。連鎖糕點(diǎn)店的總部應(yīng)當(dāng)取得食品生產(chǎn)許可證。如果你拿到了政府衛(wèi)浴類的食品經(jīng)營(yíng)許可證，你的產(chǎn)品只能配送到這家中小企業(yè)的下屬分店，不允許你配送餡餅、滾邊面包等冷加工糕點(diǎn)作為原料。
雜貨店是指以售票或結(jié)合自選方式銷售酒、飲料和休閑食品為主的獨(dú)立、現(xiàn)代、大型、批發(fā)型食品企業(yè)。超市是指通過(guò)自選或與售票處相結(jié)合的方式銷售食品的一種食品經(jīng)營(yíng)模式，具有連鎖企業(yè)的顯著整合形象，數(shù)量眾多，經(jīng)營(yíng)策略以批發(fā)為主。兩者的主要區(qū)別在于是否存在“連鎖企業(yè)顯著的整合形象”。
很難劃分為大型商場(chǎng)、餐廳、超市、雜貨店和只銷售實(shí)體一級(jí)食品或某些服裝品牌食品的食品銷售經(jīng)營(yíng)者。比如酒精飲料連鎖店，茶葉連鎖店，瓶裝水連鎖店，藥品連鎖店等等。食品店可以包括大量出售杭州公司零錢和鹵肉餅的食品銷售經(jīng)營(yíng)者。
如果茶餐廳攤位只從事茶餐廳的銷售，其整體業(yè)態(tài)應(yīng)為食品銷售者，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目應(yīng)為“散裝熟食”；如果有現(xiàn)場(chǎng)制作原料的行為，就歸類為餐飲公共服務(wù)經(jīng)營(yíng)者。
少數(shù)連鎖中小企業(yè)是
其名稱已有反映，但并非所有分支機(jī)構(gòu)的經(jīng)營(yíng)者都注冊(cè)為連鎖中小企業(yè)。從健康防控的可能性來(lái)看，三個(gè)或三個(gè)以上分支機(jī)構(gòu)的食品經(jīng)營(yíng)者可以納入這種管理。
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